Dica para fritar ovos

Sempre tive problemas ao fritar ovos. Não me recordo de onde veio a dica que vou passar a seguir, mas faz toda a diferença. A dica é: coloque uma pitada de farinha de trigo no óleo antes de fritar o ovo. Desta forma ele não espirra. Show de ovo!

DOCE DE MARACUJÁ

Hum! Que delícia. Este doce de maracujá é realmente uma delícia. Fiz em casa ontem, sexta-feira, para que nosso fim de semana fique doce como ele. A receita é da minha cunhada e comi a primeira vez na praia, é um doce de verão. A receita é fácil, porém é preciso fazê-lo em etapas. Veja os ingredientes e as etapas:

INGREDIENTES:
1 vidro de suco de maracujá
açúcar
maizena
1 pote de nata (creme de leite de mesa)
1 pacote de bolacha maizena
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

• Faça uma calda com:

1 xícara de açúcar

2 xícara de água

1 xícara de suco de maracujá

2 colheres de maizena

Aqueça a mistura até engrossar. Deixe esfriar.

• Faça um mousse de maracujá com:

1 lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de maracujá (use uma das latas acima para medir)

Bata no liquidificador e reserve.

• Faça a nata com:

1 pote de creme de mesa - NATA - de 300g

3 colheres de açucar bem cheias

Bata primeiro a nata com a batedeira e acrescente as colheres de açúcar sempre batendo. A nata é difícil de acertar o ponto, é melhor que ela fique mais mole do que dura, pois você terá que espalhá-la no doce. Isso é em outro passo.

• Rale meia barra de chocolate meio amargo. Reserve.
• Separe 1 pacote de bolacha maizena.

Agora você vai montar o doce em camadas e para isso prefira uma tigela quadrada.

Primeiro espalhe a nata; depois uma camada de bolacha lado a lado; depois o mousse de maracujá e por cima espalhe o chocolate meio amargo de forma que cubra o mousse. Repita estas camadas mais uma vez. Perceba que você terá que espalhar a nata em cima do chocolate, por isso é melhor que ela fique mais mole do que dura.

Depois que estiver com as camadas montadas é só colocar a calda, que deve estar fria a ponto de não derreter o chocolate e levar à geladeira.

Não tem quem não goste deste doce.

Receita de guacamole

Segundo a Wikipédia:

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos. É basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada.

Eu adoro como entrada servida com doritos.

A receita a seguir foi sugerida pelo meu querido marido e adaptada por mim pelo motivo de gostar mais de uns ingredientes e menos de outros. Veja como ficou:

1 abacate

1 dente de alho pequeno.

1 cebola pequena

2 tomates sem pele e sem sementes

1 limão

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes em uma tigela, amasse o abacate e sirva com doritos.

Obs.: Na receita original devemos acrescentar coentro, portanto se é do seu gosto não deixe de colocá-lo.

Espero que gostem. Logo irei publicar uma receita de um doce de maracujá. Uma delícia!