Caldo de carne com bolinhas de queijo

Uma boa ideia para os dias de frio. Lembra a casa da minha avó.
Ingredientes:

Para o caldo:
1 pedaço de músculo, o suficiente para fazer o caldo.
1/2 cebola média
1 dente de alho - opcional
1 tablete de caldo de carne pronto
Azeite
sal a gosto

Para a massa:
2 ovos inteiros
3 gemas
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de manteiga


Modo de preparar o caldo:

Coloque a carne na panela de pressão para fritar com um pouco de azeite até que esteja dourada, depois coloque a cebola e o alho. Quando a cebola estiver dourada coloque água o quanto desejar e o caldo pronto de carne. Coloque a carne na pressão por no mínimo 30 min. 
Depois que tirar acerte o sal e se precisar coloque mais água no caldo.

Modo de preparo da massa:

Colocar todos os ingredientes numa tigela funda e mexer até que forme uma massa homogênea.

Pegue duas colheres de cafezinho e tire bolinhas da massa para colocá-las no caldo. Depois é só se deliciar!