Essa foi, na verdade, nossa primeira experiência culinária. Quando digo nós quero dizer eu e meu marido e como já disse antes, essa receita também tem uma história. Sugeridos pela nossa terapeuta a investir na culinária, o Marcelo ficou pensando o que ele gostaria de cozinhar. Como gosta de carne e depois de pesquisar no google algumas receitas, resolvemos fazer uma mistura das receitas que vimos no google e saiu esse carré de carneiro que verão a seguir.
O melhor foi ir juntos ao mercado municipal, que eu adoro, sentir o cheiro de temperos, as cores fortes, e poder escolher o que colocaríamos na recita. Experimentes, vale a pena!
Ingredientes:
- 2kg de carré de carneiro
- 6 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 maço de hortelã
- manjericão a gosto
- alecrim a gosto
- 1/2 limão
- 2 xícaras de vinho branco seco
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva
Bata todos os ingredientes no liquidificador e prove para ver se está bom de sal. Como esta carne é levemente doce, sugiro que o molho esteja levemente salgado. Faça furos na carne e coloque parte do molho no carré dos dois lados. Para que o tempero pegue bem na carne, deixe na geladeira de um dia para o outro descansando para depois colocar no forno quente, 250º. Asse por aproximadamente 40 min regando com o restante do molho quando secar. Para que os ossos não fiquem queimados você pode colocar papel alumínio somente nos ossos.
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