REI ALBERTO

Esta é uma receita antiga que minha avó Márcia fazia com frequência em aniversários e festas. As lembranças são muito boas. 

Eu e minha irmã estávamos pensando em algo para o aniversário do meu pai, algo que o surpreendesse e que ele gostasse. Foi então que ela lembrou que este era o doce preferido dele, foi só pegar o caderninho de receitas dela, que ficou comigo e preparar o doce. Veja a receita:

INGREDIENTES:

• 1 lata de abacaxi em calda.
• 1 pacote de gelatina sem gosto na cor vermelha.
• 200g de ameixa sem caroço.
• 200g de uvas passas sem sementes.
• 200g de nozes picadas.
• 1 xíc de vinho branco suave.
• 1 xíc de conhaque.
• Para o creme: 2 lata de leite condensado; a mesma medida de leite e 8 gemas.
• 1 pote de creme de leite - nata.
• 4 colheres de açúcar. 
• o quanto baste de coco ralado fresco para enfeitar.

MODO DE PREPARO:

1. Deixe de molho de um dia para o outro as uvas passas no conhaque e as ameixas no vinho para que peguem o gosto e fiquem macias.
2. Pique o abacaxi e coloque o caldo em uma panela.
3. Coloque a gelatina na panela junto com o caldo, ligue em fogo baixo e mexa até a gelatina dissolver. Não deixe o caldo ferver, pois estraga a gelatina.
4. Quando a gelatina estiver dissolvida, misture o abacaxi e coloque numa travessa e leve para a geladeira.
5. Para o creme: coloque em uma panela o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas e mexa até engrossar. Reserve e espere esfriar.
6. Para a nata: bata na batedeira a creme de leite com o açúcar até o ponto de nata.
7. depois é só montar o doce.
8. Em cima da gelatina coloque a uva passa, depois o creme, depois a ameixa, depois mais uma camada de creme, agora as nozes. Cubra com a nata e enfeite com o coco ralado.

 

     

    

O doce é receita de sucesso!!